Μπλε καβούρι

Τα καβούρια μας αλιεύονται καθημερινά στα κρυστάλλινα, πεντακάθαρα νερά του Αιγαίου. Είναι ολόφρεσκα και γεμάτα πρωτείνες και βιταμίνες. Αποτελούν την καλύτερη πηγή πρωτεινών χαμηλών λιπαρών, πλούσια σε Ω3 ιχνοστοιχεία. Μία πραγματικά ποιοτική τροφή της Μεσογείου. Είναι η Αμβροσία των Θεών.

Δεν είναι τυχαίο που αλιεύουμε τα καβούρια μας στις ακτές του Ολύμπου. Ατόφια, ανόθευτη γεύση θάλασσας. Ένα γρήγορο, εύκολο και λαχταριστό ορεκτικό. Δε χρειάζονται ιδιαίτερες γνώσεις μαγειρικής, απλά προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι!

Τόσο απλό, τόσο λαχταριστό, τόσο υπέροχο.

Τα καβούρια αλιεύονται με δόλωμα κι έπειτα επιλέγονται προσεκτικά από τους έμπειρους ψαράδες μας, ακριβώς με τον ίδιο τρόπο που το κάνουμε εμείς, οι Έλληνες, εδώ και χιλιάδες χρόνια. Πιάνουμε και επιλέγουμε τα καβούρια αποκλειστικά τις πρωινές ώρες. Την ίδια ημέρα τα καβούρια βράζονται ολόφρεσκα και, όσα είναι απολύτως κατάλληλα, τυποποιούνται. Μέχρι το τέλος της ημέρας η διαδικασία ολοκληρώνεται και είναι έτοιμα για το τραπέζι σας! Ο μόνος τρόπος να τα βρείτε πιο φρέσκα, είναι να τα ψαρέψετε οι ίδιοι!