Αστακός Πορτογαλίας
Ο - για πολλούς - νοστιμότερος αστακός, αλιεύεται νότια της Πορτογαλίας και φτάνει αεροπορικώς στην Ελλάδα. Διατηρείται σε θαλασσινό νερό, στα συστήματα συντήρησης των εγκαταστάσεών μας, συσκευάζεται και οδηγείται στην ελληνική αγορά. Είναι ο αστακός με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ψίχα και είναι διαθέσιμος σε διάφορα μεγέθη. Μαγειρεύεται στη σχάρα και συνοδεύει ιδανικά τα ζυμαρικά.
Spiny Lobster
Palinurus Mauritanicus
Αλιεύεται στο βορειοδυτικό Ατλαντικό (FAO 34)
Μέγεθος
300/400gr
400/600gr
600/800gr
800/1000gr
1000/1200gr
1200+gr
Αλατότητα
1027 - 1029
Συσκευασία
5 - 10 κιλά
Συντήρηση
13 °C σε δεξαμενές
5 - 6 °C σε ψυγεία
Διαθεσιμότητα
| X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X |
| Ιαν | Φεβ | Μάρ | Απρ | Μάϊ | Ιούν | Ιούλ | Αύγ | Σεπ | Οκτ | Νοέ | Δεκ | ||||||||||||
